Wzór strukturalny

występowanie

-skwaśniałe mleko

-mięśnie podczas wysiłku fizycznego

Wzór półstrukturalny

zastosowanie

-do regulacji kwasowości w przemyśle cukierniczym

-przemysł garbarski i tekstylny

-w pszczelarstwie do zwalczania roztocza

Nazwy grup funkcyjnych obecnych w cząsteczce kwasu

-grupa karboksylowa -COOH

-grupa hydroksylowa -OH