Reakcja zachodzi zgodnie z równaniem:

$C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$  

Z równania reakcji widzimy, że z jednej cząsteczki glukozy powstają dwie cząsteczki etanolu. Obliczmy masy cząsteczkowe tych dwóch związków:

$M_{C_6{H}_{12}{O}_6}=6\cdot 12\text{u}+12\cdot 1\text{u}+6\cdot 16\text{u}=180\text{u}$ $M_{C_6{H}_{12}{O}_6}=6\cdot 12\text{u}+12\cdot 1\text{u}+6\cdot 16\text{u}=180\text{u}$  

$M_{C_2{H}_{5}OH}=2\cdot 12\text{u}+6\cdot 1\text{u}+16\text{u}=46\text{u}$  

A więc z 180 u glukozy powstaje 92 u etanolu. Obliczmy masę etanolu, który powstanie z 25 kg glukozy:

$180\text{u}-92\text{u}$  

$25\text{kg}-x$  

$x=\frac{25\text{kg}\cdot 92\text{u}}{180\text{u}}=12,8\text{kg}$  

 

Odpowiedź: W wyniku tej reakcji powstanie około 12,8 kg etanolu