I. Denaturacja białka jest procesem odwracalnym - Fałszywe

II.Odwracalne ścięcie białka pod wpływem (...) - Prawdziwe

III. Białko ścina się pod wpływem siarczanu(VI) miedzi(II) - Prawdziwe

IV. Białko znajdujące się w mięsie ulega denaturacji (...) - Prawdziwe

V. Białko w podwyższonej temperaturze ulega wysoleniu - Fałszywe