Komórki cebuli umieszczone w 5% roztworze sacharozy znalazły się w środowisku hipertonicznym względem soku komórkowego, w związku z czym woda przemieszczała się z komórki na zewnątrz na zasadzie osmozy. W wyniku utraty wody protoplast uległ obkurczeniu (plazmoliza). Ściana komórkowa jest jednak sztywna, zbudowana z celulozy dlatego kształt całej komórki pozostał niezmieniony na skutek działania zmiany stężenia osmotycznego środowiska komórki.