Grzybnia, zbudowana z licznych i silnie rozgałęzionych strzępek, zapewnia bardzo dużą powierzchnię kontaktu z podłożem, co ułatwia wydzielanie enzymów i wchłanianie produktów trawienia. Z kolei zdolność do wydzielania enzymów poza organizm umożliwia rozkład złożonych substancji organicznych w środowisku na proste związki, które grzyb może następnie pobierać.