Aktualne badania naukowe wskazują na to, że nie ma korelacji między spożywaniem żywności GMO, a zmianami w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. W wielu przypadkach taka żywność może dostarczać nawet większą ilość składników odżywczych. Należy jednak pamiętać, że często długofalowe negatywne dla ludzi skutki spożywania żywności GMO mogą ujawnić się dopiero w kolejnych pokoleniach tak jak ma to miejsce w przypadku m.in. leków czy kosmetyków.