1) Nazwa tych enzymów: restryktazy

2) Restryktazy w komórkach bakterii stanowią część mechanizmu restrykcji-modyfikacji DNA (razem z metylazami DNA). Mechanizm ten jest odpowiedzialny za ochronę genomu bakteryjnego przed wbudowaniem DNA bakteriofagów.

3)

a) Enzym 1 - endonukleaza restrykcyjna - funkcja enzymu: rozpoznawanie sekwencji DNA wskazujących miejsce cięcia

b) Enzym 2 - metylotransferaza - funkcja enzymu: ochrona specyficznych sekwencji DNA przed rozcinaniem przez restryktazy