Język węży i jaszczurek jest narzędziem, które pomaga rozpoznawać zapachy. Kiedy zwierzę wyciąga język, zdobywa substancje zapachowe, które są w powietrzu lub na przedmiotach. Następnie, po wciągnięciu języka z powrotem do jamy gębowej, te zapachowe substancje przenoszone są do specjalnego narządu zwanego narządem Jacobsona, który znajduje się w przedniej części jamy gębowej. To właśnie ten narząd jest bezpośrednio odpowiedzialny za odczuwanie zapachów i przetwarzanie informacji związanych z zapachami.