Siateczka śródplazmatyczna szorstka posiada na swojej powierzchni rybosomy, które odpowiadają za syntezę białek. Zewnątrzwydzielnicze komórki trzustki wytwarzają enzymy trawienne, które są białkami. Silnie rozbudowana siateczka śródplazmatyczna szorstka umożliwia wydajną produkcje tych enzymów.