a)

Stare odmiany roślin, w przeciwieństwie do nowych, są zazwyczaj bardziej odporne na warunki klimatyczne panujące na danym terenie, dlatego nie wymagają tylu zabiegów pielęgnacyjnych i stosowania chemicznych środków ochrony roślin. Często też owoce pochodzące z dawnych odmian (np. jabłoni) mają zdecydowanie lepszy smak i intensywniejszy zapach.

b)

Zachowanie i uprawa tradycyjnych odmian warzyw ma korzystny wpływ zarówno dla środowiska, jak i dla zdrowia człowieka. W środowisku zwiększają bioróżnorodność, zaś człowiekowi dostarczają bardziej wartościowego i zdrowszego pożywienia, dzięki stosowaniu mniejszej ilości środków ochrony roślin podczas ich wzrostu.