-funkcje budulcowe;

-wchodzą w skład błon komórkowych;

-większość enzymów to substancje białkowe;

-dzięki białkowej budowie, organizmy mogą się poruszać;

-białka znajdujące się we krwi pełnią funkcje odpornościowe

- głównie produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso, jaja, mleko;

- w mniejszym stopniu produkty roślinne;