a) W cząsteczce celulozy reszty glukozy połączone są wiązaniami beta-glikozydowymi, których nie potrafią hydrolizować enzymy występujące w przewodach pokarmowych większości organizmów. 

 

b) 

Celuloza i glikogen są polimerami, których podstawową jednostką budulcową jest monosacharyd należący do pentoz / heksoz. Cząsteczki polimerów są nierozpuszczalne / rozpuszczalne w wodzie, dzięki temu mogą pełnić funkcje zapasowe i budulcowe. Celuloza jest podstawowym składnikiem ścian komórkowych u roślin, natomiast glikogen stanowi materiał zapasowy w ziarnach zbóż / wątrobie zwierząt oraz w komórkach grzybów.