Fermentacja alkoholowa
Warunki: deficyt lub brak tlenu
Etapy:
- glikoliza
- redukcja: po dekarboksylacji pirogronian przekształca się do aldehydu octowego, który z kolei ulega redukcji do etanolu
Lokalizacja w komórce: cytozol
Bilans energetyczny: z jednej cząsteczki glukozy powstają 2 cząsteczki ATP.
Wykorzystanie w gospodarce człowieka: produkcja piwa, wina i alkoholowych napojów wysokoprocentowych; zastosowanie w piekarnictwie.
Monika Śliwa
Nauczycielka biologii
Tutaj pojawi się lista Twoich książek
Zaloguj się i zacznij tworzyć ją już teraz.
