Chemia
 
To jest chemia. Zbiór zadań. Zakres rozszerzony (Zbiór zadań)
 
Autorzy: Stanisław Banaszkiewicz, Magdalena Kołodziejska, Elżbieta Megiel, Grażyna Świderska
Wydawnictwo: Nowa Era
Rok wydania: 2015
Napisz równania reakcji hydrolizy 4.5 gwiazdek na podstawie 8 opinii

Równanie hydrolizy sacharozy

 

 

W wodnym roztworze sacharoza ulega hydrolizie pod wpływem kwasu chlorowodorowego oraz enzymów.

 

Równanie hydrolizy laktozy

 

 

Hydroliza laktozy również odbywa się z udziałem kwasów lub enzymu laktazy.

 

Równanie hydrolizy celulozy

 

 

Hydroliza celulozy zachodzi głównie przy użyciu enzymów a także kwasów.

 

Ogólna zasada hydrolizy polisacharydów i oligosacharydów: do przeprowadzenia hydrolizy tych związków należy użyć silnego kwasu (hydroliza kwasowa) lub enzymów (hydroliza enzymatyczna).