Chemia
 
Brak innych książek z tego przedmiotu
 
Autorzy: Hanna Gulińska, Janina Smolińska
Wydawnictwo: WSiP
Rok wydania: 2014
Wyjaśnij, w jaki sposób można sprawdzić, czy oleista ciecz 4.4 gwiazdek na podstawie 5 opinii

Wyjaśnij, w jaki sposób można sprawdzić, czy oleista ciecz

1 Zadanie
2 Zadanie
3 Zadanie
Wykonaj ćwiczenie Zadanie

Można to sprawdzić za pomocą próby akroleinowej - jest to charakterystyczna reakcja dla tłuszczów.  

Do jednej parownicy nalać parę kropli oleju jadalnego a do drugiej parę kropli oleju mineralnego. Kolejnie bardzo silnie ogrzewamy oba naczynia. Z parowniczki z olejem jadalnym będą wydzielały się białe dymy substancji o ostrym gryzącym zapachu - substancją tą jest akroleina. Produktu tego nie tworzą podczas ogrzewania oleje mineralne.