Autorzy:Maria Litwin, Szarota Styka-Wlazło, Joanna Szymońska
Wydawnictwo:Nowa Era
Rok wydania:2016
Roztwór maltozy o stężeniu...4.83 gwiazdek na podstawie 6 opinii

`C_12H_22O_11+H_2O\ #(->)^(HCl,"enzymy")\ 2C_6H_12O_6 `

 

`M_(C_12H_22O_11)=342g/(mol) `

`M_(C_6H_12O_6)=180g/(mol) `

Z treści zadania wiemy, że dysponujemy 20% roztworem maltozy. Zakładamy więc, że dysponujemy 1 molem tej substancji. Z równania reakcji wynika, że z 1 mola maltozy (342g) otrzymujemy dwa mole glukozy (360g). Układamy więc proporcję:

`342g\ -\ 20% `

`360g\ -\ x `

`x=21,05%` 

 

Odpowiedź: Stężenie procentowe glukozy w tym roztworze wynosi 21,05%