Autorzy:Maria Litwin, Szarota Styka-Wlazło, Joanna Szymońska
Wydawnictwo:Nowa Era
Rok wydania:2016
Walina to aminokwas białkowy...4.33 gwiazdek na podstawie 6 opinii

W roztworze o pH=pI aminokwasy przyjmują formę jonu obojnaczego. W środowisku zasadowym dodatnio naładowana grupa
-NH3+ oddaje proton, natomiast w środowisku kwasowym anion -COO- przyłącza proton